Auf der Alp Trib verarbeitet die Familie Annen die würzige Rigi-Milch in sorgfältiger Handarbeit zu feinstem Alpkäse. Der Geschmack der Kuhmilch und des daraus hergestellten Alpkäses variiert, je nach Beschaffenheit der Alpwiesen. Während des Alpsommers kaufen Sie den würzigen Rigi-Käse direkt auf der Alp.
Die Alpkäserei Trib erreichen Sie mit der Rigi Bahn ab Goldau. Ab der Haltestelle Rigi Klösterli wandern Sie in nordöstlicher Richtung zur Alp Trib. Die Dauer der Wanderung beträgt ca. 20 – 30 Minuten.